Vanille-Tonkabohnen-Eis
Mathias Ziefle
Das Vanille-Tonkabohnen-Eis ist eine nicht alltägliche Variante zum Eisgenuss
AOK TIPP
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 28 Minuten Min.
Gesamtzeit 38 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 434 kcal
Vanille-Tonkabohnen-Eis
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das ausgekratzte Vanillemark mit der Milch und der Sahne auf 50° C erhitzen.
Die übrigen Zutaten bis auf die Tonkabohne in die Milch-Sahne-Mischung einrühren und auf 82° C erhitzen.
Die Tonkabohne mit einer Reibe in die Masse hineinreiben.
Die Masse über Nacht kühl stellen.
Anschließend in der Eismaschine gefrieren.
Portionsgrößen: 38gKalorien: 434kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 11gFett: 21gungesätt. Fettsäuren: 7gCholesterin: 262mgSalz: 122mgKalium: 364mgZucker: 50gVitamin A: 1120IUVitamin C: 1mgKalzium: 297mgEisen: 1mgMagnesium: 25mg
Nährwertangaben
Vanille-Tonkabohnen-Eis
Menge pro Portion
% Täglicher Bedarf*
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf