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Holunderbeerensauce
Alexander Munz
Holunderbeerensauce zu herbstlichen Desserts
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AOK TIPP
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
14
Minuten
Min.
Gericht
Desserts
,
Dessertsaucen
,
Herbst
,
Holunderbeeren
,
Warme Desserts
Land & Region
Deutsch
Portionen
4
Personen
Kalorien
100
kcal
Kochutensilien
Topf
Herdplatte
Schüssel
Schneebesen
Sieb
Stabmixer
Zutaten
1x
2x
3x
Holunderbeerensauce
50
g
Zucker
100
ml
Apfelsaft
1/2
Stück
Orange
Schale+Saft
1/2
Stück
Zitrone
Schale+Saft
5
g
Speisestärke
100
g
Holunderbeeren
frisch
50
g
Holunderbeerenpüree
Anleitungen
Holunderbeerensauce
Den Zucker in einem Topf karamellisieren und mit dem Apfelsaft ablöschen.
50 g Zucker,
100 ml Apfelsaft
Den Saft und die Schale der Zitrone und der Orange zugeben und aufkochen.
1/2 Stück Orange,
1/2 Stück Zitrone
Die Speisestärke mit Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden.
5 g Speisestärke
Die Holunderbeeren samt -püree hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
100 g Holunderbeeren,
50 g Holunderbeerenpüree
Abkühlen lassen.
Platz für eigene Notitzen
Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen:
30
g
Kalorien:
100
kcal
Kohlenhydrate:
25
g
Eiweiß:
1
g
Fett:
1
g
ungesätt. Fettsäuren:
1
g
Salz:
4
mg
Kalium:
161
mg
Ballaststoffe:
3
g
Zucker:
16
g
Vitamin A:
262
IU
Vitamin C:
23
mg
Kalzium:
24
mg
Eisen:
1
mg
Magnesium:
5
mg
Nährwertangaben
Holunderbeerensauce
Portionsgröße
30 g
Menge pro Portion
Kalorien
100
% Täglicher Bedarf*
Fett
1
g
2
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Salz
4
mg
0
%
Kalium
161
mg
5
%
Kohlenhydrate
25
g
8
%
Ballaststoffe
3
g
13
%
Zucker
16
g
18
%
Eiweiß
1
g
2
%
Vitamin A
262
IU
5
%
Vitamin C
23
mg
28
%
Kalzium
24
mg
2
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
5
mg
1
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword
Desserts
,
Dessertsaucen
,
Herbst
,
Holunderbeeren
,
Warme Desserts
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