Kaffeestreusel-Kaffeegel
Kaffeestreusel und Kaffeegel als Dekoration für Desserts
AOK TIPP
Zutaten
Kaffeestreusel
- 50 g Mandelgrieß
- 75 g Muscovado-Zucker
- 30 g Mehl
- 12 g Kakao
- 3 g Salz
- 40 g Butter flüssig
- 30 g Instant Kaffee
Anleitungen
Kaffeegel
- Den Kaffee mit Zucker, Wasser und Agar aufkochen,250 ml Kaffee, 50 g Zucker, 3 g Agar
- 2 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Das kalte Gelee zu einem glatten Gel mixen und in eine Spritzflasche füllen.
- Bis zum Anrichten kalt stellen.
Kaffeestreusel
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einem bröseligen Teig vermischen.50 g Mandelgrieß, 75 g Muscovado-Zucker, 30 g Mehl, 12 g Kakao, 3 g Salz, 40 g Butter, 30 g Instant Kaffee
- Auf einem Backpapier zu Streuseln zerreiben und im vorgeheizten Ofen bei 160° C 7–10 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und eventuell nochmals von Hand zu feineren Streuseln zerkleinern.
- Luftdicht lagern bis zum Verbrauch
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 20gKalorien: 325kcalKohlenhydrate: 47gEiweiß: 5gFett: 15gungesätt. Fettsäuren: 2gCholesterin: 22mgSalz: 374mgKalium: 386mgBallaststoffe: 3gZucker: 31gVitamin A: 250IUKalzium: 66mgEisen: 2mgMagnesium: 51mgKoffein: 268mg
Nährwertangaben
Kaffeestreusel-Kaffeegel
Portionsgröße
20 g
Menge pro Portion
Kalorien
325
% Täglicher Bedarf*
Fett
15
g
23
%
ungesätt. Fettsäuren
2
g
Cholesterin
22
mg
7
%
Salz
374
mg
16
%
Kalium
386
mg
11
%
Kohlenhydrate
47
g
16
%
Ballaststoffe
3
g
13
%
Zucker
31
g
34
%
Eiweiß
5
g
10
%
Vitamin A
250
IU
5
%
Kalzium
66
mg
7
%
Eisen
2
mg
11
%
Magnesium
51
mg
13
%
Koffein
268
mg
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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