Vegane Maisgrießschnitte
Präsentiert von
Vegane Maisgrieß Schnitte in Kürbiskernkruste gebacken
AOK TIPP
Als leckere Beilage oder als veganer Hauptbestandteil kombiniert mit frischem Gemüse zu verwenden
Zutaten
- 50 g Maisgrieß
- 280 ml Kokosmilch
- 10 ml Kürbiskernöl
- 50 g Kürbiskerne geröstet
- 10 g Petersilie
- 5 g Salz
- 1 Stück Knoblauch Zehe
- 3 g Pfeffer
- 50 g Weißbrot Gerieben
- 30 g Weizenmehl
Anleitungen
- 250 ml der Kokosmilch mit Kürbiskernöl und Gewürzen aufkochen
- Polentengrieß mit dem Schneebesen schnell einrühren
- Masse mit dem Spatel mindestens 5 Minuten auf dem Herd abbrennen, bis nichts mehr vom Topfboden haften bleibt
- Masse auf das Backblech ausgießen und glatt streichen, erkalten lassen
- Polentamasse in gewünschte Form schneiden
- Geriebenes Weißbrot mit Kürbiskern und gehackter Petersilie mischen
- Polenta Stücke kurz in Mehl wenden, dann in der restlichen Kokosmilch tauchen und in der Kürbiskernkruste panieren
- In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl goldbraun heraus braten
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 250gKalorien: 335kcalKohlenhydrate: 27gEiweiß: 9gFett: 23gungesätt. Fettsäuren: 3gSalz: 593mgKalium: 348mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 243IUVitamin C: 5mgKalzium: 47mgEisen: 5mgMagnesium: 129mg
Nährwertangaben
Vegane Maisgrießschnitte
Portionsgröße
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
335
% Täglicher Bedarf*
Fett
23
g
35
%
ungesätt. Fettsäuren
3
g
Salz
593
mg
26
%
Kalium
348
mg
10
%
Kohlenhydrate
27
g
9
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
9
g
18
%
Vitamin A
243
IU
5
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Kalzium
47
mg
5
%
Eisen
5
mg
28
%
Magnesium
129
mg
32
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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