Sauerampfer-Schmand-Schnitte
Luftig lockere Frühlingsvorspeise
AOK TIPP
Vegetarische Frühlingsvorspeise
Zutaten
Sauerampfer-Schmand-Schnitte
- 100 g Schmand
- 30 g Naturjoghurt
- 35 g Wiesen-sauerampfer
- 5 g Honig
- 2 s Salz
- 5 g Knoblauchzehe
- 3 g Salz
- 2 g Pfeffer
- 150 ml Blütenessig
- 100 ml Veilchenessig
- 350 ml Rapsöl
- 2 g Salz
- 150 g Pflücksalate
Anleitungen
Sauerampfer-Schmand-Schnitte
- Den Schmand und den Naturjoghurt mit dem gewaschenen Sauerampfer zu einer homogenen, grünen Masse mixen
- Mit den Gewürzen abschmecken
- Die Gelatine Blätter in kaltem Wasser einweichen und im Wasserbad schmelzen.
- Mit dem Sauerampfer-Schmand gut verrühren und in Förmchen füllen.
- Mindestens eine Stunde kühlen.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 60gKalorien: 3414kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 7gFett: 371gungesätt. Fettsäuren: 227gCholesterin: 56mgSalz: 2881mgKalium: 764mgBallaststoffe: 4gZucker: 10gVitamin A: 14720IUVitamin C: 63mgKalzium: 283mgEisen: 4mg
Nährwertangaben
Sauerampfer-Schmand-Schnitte
Portionsgröße
60 g
Menge pro Portion
Kalorien
3414
% Täglicher Bedarf*
Fett
371
g
571
%
ungesätt. Fettsäuren
227
g
Cholesterin
56
mg
19
%
Salz
2881
mg
125
%
Kalium
764
mg
22
%
Kohlenhydrate
18
g
6
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
10
g
11
%
Eiweiß
7
g
14
%
Vitamin A
14720
IU
294
%
Vitamin C
63
mg
76
%
Kalzium
283
mg
28
%
Eisen
4
mg
22
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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