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Bibeleskäs Risotto
Franz Berlin
Bibeleskaes Risotto
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AOK TIPP
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Gericht
Beilagen
,
Frühling
,
Warme Vorspeisen
Land & Region
Deutsch
Portionen
4
Personen
Kalorien
1446
kcal
Kochutensilien
Topf
Herdplatte
Messer
Spatel
Zutaten
1x
2x
3x
Bibeleskäs-Risotto
30
g
Schalotten
3
cl
Olivenöl
160
g
Risottoreis
Carnaroli oder Arborio
40
ml
Weißwein
1
Stück
Rosmarin
Zweig
1
Stück
Thymian
Zweig
1
Stück
Lorbeerblatt
420
ml
Geflügelfond
40
g
Körniger Frischkäse
Bibeleskäs
50
ml
Sahne
5
g
Salz
aus der Mühle
3
g
Pfeffer
aus der Mühle
Anleitungen
Risotto
Schalotten schälen, würfeln und in Olivenöl anschwitzen
Reis zufügen und ebenfalls glasig werden lassen
Mit Weißwein ablöschen und die Kräuter zugeben.
Abgedeckt bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren bissfest garen
Dabei immer wieder etwas warmen Geflügelfond angießen
Zum Schluss den Frischkäse und etwas geschlagene Sahne unterheben
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Platz für eigene Notitzen
Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen
Nährwertangaben
Kalorien:
1446
kcal
Kohlenhydrate:
138
g
Eiweiß:
72
g
Fett:
62
g
ungesätt. Fettsäuren:
18
g
Cholesterin:
370
mg
Salz:
2515
mg
Kalium:
976
mg
Ballaststoffe:
7
g
Zucker:
3
g
Vitamin A:
1023
IU
Vitamin C:
5
mg
Kalzium:
406
mg
Eisen:
10
mg
Nährwertangaben
Bibeleskäs Risotto
Menge pro Portion
Kalorien
1446
% Täglicher Bedarf*
Fett
62
g
95
%
ungesätt. Fettsäuren
18
g
Cholesterin
370
mg
123
%
Salz
2515
mg
109
%
Kalium
976
mg
28
%
Kohlenhydrate
138
g
46
%
Ballaststoffe
7
g
29
%
Zucker
3
g
3
%
Eiweiß
72
g
144
%
Vitamin A
1023
IU
20
%
Vitamin C
5
mg
6
%
Kalzium
406
mg
41
%
Eisen
10
mg
56
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword
Frühling
,
Vorspeisen
,
Warme Vorspeisen
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