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Vanillemousse
Familie Nörr
Vanillemousse
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AOK TIPP
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
15
Minuten
Min.
Gericht
Desserts
,
Mousse
Land & Region
Deutsch
Portionen
4
Personen
Kalorien
348
kcal
Kochutensilien
Topf
Herdplatte
Schüssel
Schneebesen
Souffleförmchen
Kühlschrank
Zutaten
1x
2x
3x
Vanillemousse
100
g
Kuvertüre, weiß
2
Stück
Eigelb
10
g
Zucker
1
EL
Rum, weiß
1
Stück
Vanilleschote
1
Blatt
Gelatine
200
g
Sahne
Außerdem
Anleitungen
Vanillemousse
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
100 g Kuvertüre, weiß
Gelatine in kaltem Wasser einweichen
1 Blatt Gelatine
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit Zucker, Rum und ausgekratztem Vanillemark über dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
2 Stück Eigelb,
10 g Zucker,
1 EL Rum, weiß
Die ausgedrückte Gelatine zufügen und den Eischaum im Eiswasserbad unter Rühren herunterkühlen.
Die geschmolzene Kuvertüre einrühren und die Schlagsahne unterheben.
200 g Sahne
Nach Wunsch in Förmchen füllen oder in eine große Schüssel zum Abstechen einzelner Nocken
Mindestens 2 Stunden kühl stellen
Platz für eigene Notitzen
Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen:
49
g
Kalorien:
348
kcal
Kohlenhydrate:
17
g
Eiweiß:
4
g
Fett:
32
g
ungesätt. Fettsäuren:
10
g
Cholesterin:
166
mg
Salz:
26
mg
Kalium:
47
mg
Ballaststoffe:
2
g
Zucker:
11
g
Vitamin A:
865
IU
Vitamin C:
1
mg
Kalzium:
44
mg
Eisen:
1
mg
Magnesium:
4
mg
Alkohol:
1
g
Nährwertangaben
Vanillemousse
Portionsgröße
49 g
Menge pro Portion
Kalorien
348
% Täglicher Bedarf*
Fett
32
g
49
%
ungesätt. Fettsäuren
10
g
Cholesterin
166
mg
55
%
Salz
26
mg
1
%
Kalium
47
mg
1
%
Kohlenhydrate
17
g
6
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
11
g
12
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
865
IU
17
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalzium
44
mg
4
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
4
mg
1
%
Alkohol
1
g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword
Desserts
,
Mousse
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