Buttermilch Mousse
Leichtes Buttermilchmousse als Frühlingsdessert
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Blatt Gelatine
- 300 ml Buttermilch
- 2 Stück Zitrone Bio
- 75 g Zucker
- 100 ml Sahne
Anleitungen
- Zubereitung • 4 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- 300 ml Buttermilch mit 2 TL fein abgeriebener Bio-Zitronenschale würzen.
- 75 g Zucker mit 4 EL Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, vom Herd ziehen. •
- Gelatine gut ausdrücken und im heißen Zuckersirup schmelzen.
- Die Buttermilch nach und nach einrühren, dann in eine Schüssel geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. kühl stellen, bis die Buttermilch zu gelieren beginnt. •
- 100 ml Schlagsahne halb steif schlagen und in 2 Portionen mit dem Schneebesen vorsichtig unter die Buttermilchcreme heben.
- In eine Servierschüssel füllen und mind. 3 Std. kalt stellen.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 77gKalorien: 224kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 4gFett: 12gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 43mgSalz: 91mgKalium: 195mgBallaststoffe: 2gZucker: 24gVitamin A: 503IUVitamin C: 29mgKalzium: 117mgEisen: 1mgMagnesium: 14mg
Nährwertangaben
Buttermilch Mousse
Portionsgröße
77 g
Menge pro Portion
Kalorien
224
% Täglicher Bedarf*
Fett
12
g
18
%
ungesätt. Fettsäuren
3
g
Cholesterin
43
mg
14
%
Salz
91
mg
4
%
Kalium
195
mg
6
%
Kohlenhydrate
28
g
9
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
24
g
27
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
503
IU
10
%
Vitamin C
29
mg
35
%
Kalzium
117
mg
12
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
14
mg
4
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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