Minze Cashew Pesto
Süße Pesto zum Dessert
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
- 75 g Cashewkerne Ungesalzene
- 40 g Minzblätter ohne Stiele
- 10 g Basilikumblätter ohne Stiele
- 100 ml Olivenöl
- 1 Stück Limette Bio
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
Anleitungen
- Cashewnüsse, Kräuter und 100 ml Olivenöl im Mixer oder Mörser zu einer feinen Paste zerkleinern.
- Limettenschale und -saft untermischen.
- Pesto mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- In Gläser füllen, mit etwas Öl bedecken und fest verschließen.
- An einem kühlen Ort etwa 2 Monate haltbar.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 25gKalorien: 332kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 4gFett: 33gungesätt. Fettsäuren: 23gSalz: 6mgKalium: 189mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 557IUVitamin C: 4mgKalzium: 36mgEisen: 2mgMagnesium: 64mg
Nährwertangaben
Minze Cashew Pesto
Portionsgröße
25 g
Menge pro Portion
Kalorien
332
% Täglicher Bedarf*
Fett
33
g
51
%
ungesätt. Fettsäuren
23
g
Salz
6
mg
0
%
Kalium
189
mg
5
%
Kohlenhydrate
7
g
2
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
1
g
1
%
Eiweiß
4
g
8
%
Vitamin A
557
IU
11
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Kalzium
36
mg
4
%
Eisen
2
mg
11
%
Magnesium
64
mg
16
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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