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Selleriepüreesuppe
Präsentiert von
Uwe Staiger
Selleriesuppe mit Püree Bindung
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AOK TIPP
Wenn man diese Selleriepüree-Suppe mit Eigelb und geschlagener Sahne kurz vor dem Anrichten veredelt bezeichnet man sie als legierte Selleriesuppe oder Selleriesamtsuppe
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
45
Minuten
Min.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
Gericht
Gebundene Suppen
,
Püreesuppen
,
Sellerie
,
Suppen
Land & Region
Deutsch
,
Französisch
Portionen
4
Personen
Kalorien
241
kcal
Kochutensilien
Topf
Herdplatte
Spatel
Stabmixer
Spitzsieb
Zutaten
1x
2x
3x
100
g
Zwiebel
400
g
Sellerie
1000
ml
Gemüsebrühe
50
cl
Sonnenblumenöl
100
ml
Sahne
5
g
Salz
3
g
Pfeffer weiß
100
g
Kartoffel
roh geschält
Anleitungen
Sellerie schälen und mit den Zwiebeln und Kartoffeln in Mirepoix große Stücke schneiden.
Gemüse in Sonnenblumenöl farblos angehen lassen
Mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen
Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 30 min köcheln lassen, bis alles weichgekocht ist
Mit einem Mixer pürieren, passieren und nochmals aufkochen
Sahne und Gewürze zugeben, abschmecken
Platz für eigene Notitzen
Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen:
250
g
Kalorien:
241
kcal
Kohlenhydrate:
11
g
Eiweiß:
1
g
Fett:
22
g
ungesätt. Fettsäuren:
13
g
Cholesterin:
34
mg
Salz:
40255
mg
Kalium:
169
mg
Ballaststoffe:
1
g
Zucker:
3
g
Vitamin A:
901
IU
Vitamin C:
7
mg
Kalzium:
51
mg
Eisen:
1
mg
Magnesium:
12
mg
Nährwertangaben
Selleriepüreesuppe
Portionsgröße
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
241
% Täglicher Bedarf*
Fett
22
g
34
%
ungesätt. Fettsäuren
13
g
Cholesterin
34
mg
11
%
Salz
40255
mg
1750
%
Kalium
169
mg
5
%
Kohlenhydrate
11
g
4
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
3
g
3
%
Eiweiß
1
g
2
%
Vitamin A
901
IU
18
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Kalzium
51
mg
5
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
12
mg
3
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword
Gebundene Suppen
,
Püreesuppen
,
Sellerie
,
Suppen
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