Ofenschlupfer-Eis
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Ofenschlupfer-Eis
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Ofenschlupfer-Eis
- 300 ml Sahne
- 225 g Glucose Sirup
- 115 g Blütenhonig Von der Ostalb
- 900 ml Vollmilch
- 15 g Gewürz-Salz
- 100 g Schwarzbrot
- 100 g Hefezopf
Anleitungen
Ofenschlupfer-Eis
- Schwarzbrot und Hefezopf in grobe Würfel schneiden und diese im Ofen bei ca. 180 Grad kräftig rösten.
- Die Sahne zusammen mit der Milch erwärmen und das geröstete Brot/Zopf mit dem Glucose Sirup, Honig und dem Gewürzsalz hinzugeben und ziehen lassen, anschließend fein mixen.
- Die gesamte Masse in einer Eismaschine frieren und anschließend in einem Paco Jet-Becher abfüllen und bis zum Servieren im Tiefkühler lagern.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 40gKalorien: 431kcalKohlenhydrate: 61gEiweiß: 7gFett: 18gungesätt. Fettsäuren: 4gCholesterin: 57mgSalz: 954mgKalium: 247mgBallaststoffe: 1gZucker: 32gVitamin A: 743IUVitamin C: 0.3mgKalzium: 202mgEisen: 1mgMagnesium: 24mg
Nährwertangaben
Ofenschlupfer-Eis
Portionsgröße
40 g
Menge pro Portion
Kalorien
431
% Täglicher Bedarf*
Fett
18
g
28
%
ungesätt. Fettsäuren
4
g
Cholesterin
57
mg
19
%
Salz
954
mg
41
%
Kalium
247
mg
7
%
Kohlenhydrate
61
g
20
%
Ballaststoffe
1
g
4
%
Zucker
32
g
36
%
Eiweiß
7
g
14
%
Vitamin A
743
IU
15
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Kalzium
202
mg
20
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
24
mg
6
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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