Himbeersorbet
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Himbeersorbet
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Himbeer-Sorbet
- 250 g Himbeere Püree
- 60 g Zucker
- 27 g Puderglucose
- 115 g Wasser
- 1,5 g Xanthan Stabilisator für Sorbet
Anleitungen
Himbeer-Sorbet
- Wasser auf 35 °C erhitzen,
- Glukose, Zucker und Stabilisator dazugeben und auf 80 °C erhitzen.
- Auf das gefrorene Himbeerpüree geben und rühren, bis es aufgetaut ist.
- Sobald homogen, in eine Eismaschine geben oder 24 Stunden gefrieren lassen.
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 50gKalorien: 121kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 1gFett: 0.5gungesätt. Fettsäuren: 0.04gSalz: 22mgKalium: 96mgBallaststoffe: 4gZucker: 21gVitamin A: 21IUVitamin C: 16mgKalzium: 17mgEisen: 0.4mgMagnesium: 14mg
Nährwertangaben
Himbeersorbet
Portionsgröße
50 g
Menge pro Portion
Kalorien
121
% Täglicher Bedarf*
Fett
0.5
g
1
%
ungesätt. Fettsäuren
0.04
g
Salz
22
mg
1
%
Kalium
96
mg
3
%
Kohlenhydrate
30
g
10
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
21
g
23
%
Eiweiß
1
g
2
%
Vitamin A
21
IU
0
%
Vitamin C
16
mg
19
%
Kalzium
17
mg
2
%
Eisen
0.4
mg
2
%
Magnesium
14
mg
4
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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