Brownie

• Rosinen 1 h im Saft einweichen.
• Restliche Zutaten für die Brownie Masse pürieren.
• Abgetropfte Rosinen unterheben.
• Backform mit Backpapier auslegen.
• Bei 170°C Umluft 20-30 min backen.
• Mit einem Holzstäbchen die Festigkeit des Teigs überprüfen.
• Auskühlen lassen.
• Mit Kakao bestäuben.

Karamellisierte Pfirsichen

• Pfirsiche vierteln. Butter, Vanillemark, Chiliflocken in einer Pfanne zerlassen und die Früchte mit den Schnittflächen erst in den braunen Zucker drücken, dann in die Pfanne geben und leicht karamellisieren lassen.
• Mit dem übrig gebliebenen Zucker bestreuen, mit dem Zwetschgenwasser ablöschen und Pfirsiche bei geringer Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen.

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