Gewürztraminerschaum
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Gewürztraminerschaum für Desserts
AOK TIPP
Kochutensilien
Zutaten
Gewürztraminer Schaum
- 4 St Eigelb
- 80 g Zucker
- 100 ml Gewürztraminer
- 2 cl Pecher Mignon
Anleitungen
Gewürztraminerschaum
- Eigelbe mit Zucker, Gewürztraminer und Pêcher Mignon über dem Wasserbad bis zur Rose abziehen
- Früchte mit der lauwarmen Creme nappieren
- Auf Wunsch mit Oberhitze überbacken, gratinieren
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 40gKalorien: 122kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 1gFett: 1gungesätt. Fettsäuren: 1gCholesterin: 11mgSalz: 3mgKalium: 24mgZucker: 22gVitamin A: 14IUKalzium: 3mgEisen: 1mg
Nährwertangaben
Gewürztraminerschaum
Portionsgröße
40 g
Menge pro Portion
Kalorien
122
% Täglicher Bedarf*
Fett
1
g
2
%
ungesätt. Fettsäuren
1
g
Cholesterin
11
mg
4
%
Salz
3
mg
0
%
Kalium
24
mg
1
%
Kohlenhydrate
24
g
8
%
Zucker
22
g
24
%
Eiweiß
1
g
2
%
Vitamin A
14
IU
0
%
Kalzium
3
mg
0
%
Eisen
1
mg
6
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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