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Schoko-Quarkball mit bunten Beeren an Apfelschaum von der Streuobstwiese
Präsentiert von
Franz Bolz
Schoko-Quarkball
mit bunten Beeren an Apfelschaum von der Streuobstwiese
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AOK TIPP
Vorbereitungszeit
45
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit
55
Minuten
Min.
Gericht
Kochshow
Land & Region
Deutsch
Portionen
4
Personen
Kalorien
296
kcal
Kochutensilien
2
Schüssel
2
Topf
1
Herdplatte
1
Kühlschrank
1
Schneebesen
1
Sieb
1
Blech
Klein
2
Esslöffel
Zutaten
1x
2x
3x
Schoko-Quarkball
250
g
Quark
1
St.
Ei
70
g
Grieß
2
EL
Semmelbrösel
2
g
Salz
50
g
Nougat-Schokolade
60
g
Walnüssen
Gerieben oder fein gehackt
Apfelschaum
125
ml
Apfelsaft
3
St.
Eigelb
2
g
Vanille
Bourbon
1
EL
Honig
6
g
Zitronenschale
Garnitur
300
g
Beeren
20
g
Raspel Schokolade
Anleitungen
Quarkball
Quark, Ei, Grieß und Semmelbrösel vermengen, Teig kühlstellen.
Kleine Knödel formen und in die Mitte jeden Knödels ein kleines Stück Schokolade geben und gut verschließen.
Knödel in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten pochieren.
Apfelschaum
Apfelsaft mit Eigelb und Honig auf dem Wasserbadschaumig schlagen, bis eine sämige Masse entsteht.
Mit Vanille, Zitrone und Honig abschmecken.
Anrichten
Den Schaum auf Teller anrichten, mit Beeren garnieren.
Den Quarkball aus dem Wasser nehmen, in Walnüssen wälzen, mit Schokolade bestreuen und zu dem Apfelschaum geben.
Platz für eigene Notitzen
Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen:
96
g
Kalorien:
296
kcal
Kohlenhydrate:
34
g
Eiweiß:
14
g
Fett:
13
g
ungesätt. Fettsäuren:
2
g
Cholesterin:
9
mg
Salz:
226
mg
Kalium:
206
mg
Ballaststoffe:
4
g
Zucker:
15
g
Vitamin A:
53
IU
Vitamin C:
3
mg
Kalzium:
32
mg
Eisen:
2
mg
Magnesium:
47
mg
Koffein:
4
mg
Alkohol:
0.2
g
Nährwertangaben
Schoko-Quarkball mit bunten Beeren an Apfelschaum von der Streuobstwiese
Portionsgröße
96 g
Menge pro Portion
Kalorien
296
% Täglicher Bedarf*
Fett
13
g
20
%
ungesätt. Fettsäuren
2
g
Cholesterin
9
mg
3
%
Salz
226
mg
10
%
Kalium
206
mg
6
%
Kohlenhydrate
34
g
11
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
15
g
17
%
Eiweiß
14
g
28
%
Vitamin A
53
IU
1
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalzium
32
mg
3
%
Eisen
2
mg
11
%
Magnesium
47
mg
12
%
Koffein
4
mg
Alkohol
0.2
g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword
Kochshow
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