Dinkel - Lavendel – Biskuit mit Beeren und gesalzener Karamellsauce
Dinkel - Lavendel – Biskuit mit Beeren und gesalzener Karamellsauce
AOK TIPP
Kochutensilien
Anleitungen
Dinkel - Lavendel – Biskuit
- Den Lavendel waschen und fein abzupfen.
- Wasser, Lavendel, Salz und Honig erhitzen.
- Die Eier in eine Schüssel geben.
- Anschließend das Honigwasser langsam hinzugeben und mit einem Handrührgerät aufschlagen.
- Den Backofen auf 150 °C Umluft einstellen.
- Wenn das Ei an Volumen gewonnen hat, das Mehlunterheben.
- Danach alles in die gewünschte Form abfüllen und für 20 min im Backofen garen.
Gesalzene Honig – Karamellsauce
- Den Honig in einem Topf karamellisieren lassen.
- Anschließend die Sahne hinzugeben und 2 min langsam einköcheln lassen.
- Das Salz hinzugeben und anschließend servieren.
Beeren
- Die Beeren kurz vor dem Anrichten sehr kurz mit kaltem Wasser vorsichtig waschen
- Abtropfen und mit dem Biskuit und der gesalzenen Honig-Karamellsauce anrichten
Platz für eigene Notitzen
Nährwertangaben
Portionsgrößen: 80gKalorien: 571kcalKohlenhydrate: 56gEiweiß: 6gFett: 37gungesätt. Fettsäuren: 9gCholesterin: 116mgSalz: 1000mgKalium: 143mgBallaststoffe: 4gZucker: 38gVitamin A: 1499IUVitamin C: 2mgKalzium: 75mgEisen: 1mgMagnesium: 10mg
Nährwertangaben
Dinkel - Lavendel – Biskuit mit Beeren und gesalzener Karamellsauce
Portionsgröße
80 g
Menge pro Portion
Kalorien
571
% Täglicher Bedarf*
Fett
37
g
57
%
ungesätt. Fettsäuren
9
g
Cholesterin
116
mg
39
%
Salz
1000
mg
43
%
Kalium
143
mg
4
%
Kohlenhydrate
56
g
19
%
Ballaststoffe
4
g
17
%
Zucker
38
g
42
%
Eiweiß
6
g
12
%
Vitamin A
1499
IU
30
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalzium
75
mg
8
%
Eisen
1
mg
6
%
Magnesium
10
mg
3
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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