Zwetschgenparfait
Paptrick Franke
Zwetschgenparfait als herbstliches Eisdessert
AOK TIPP
Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 15 Minuten Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien 467 kcal
Zwetschgenparfait
Die weiße Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen.
150 g Schokolade, weiß
Ei, Eigelb und Weißwein separat über dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
1 Stück Eigelb, 1 Stück Ei, 6 cl Weißwein
Die flüssige Schokolade unter die Eimasse rühren.
Das Zwetschgenwasser einrühren und abkühlen lassen.
30 ml Zwetschgenwasser
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
250 g Sahne
Förmchen mit den marinierten Zwetschgen auslegen.
Die Förmchen bis zur Hälfte mit der Parfaitmasse füllen.
Eine Schicht ausgestochenen Biskuitteig darüberlegen
Die Form abschließend mit Parfaitmasse auffüllen.
Die Förmchen in den Gefrierschrank geben und über Nacht durchfrieren lassen.
Portionsgrößen: 39gKalorien: 467kcalKohlenhydrate: 24gEiweiß: 6gFett: 37gungesätt. Fettsäuren: 11gCholesterin: 183mgSalz: 75mgKalium: 175mgBallaststoffe: 1gZucker: 22gVitamin A: 1054IUVitamin C: 1mgKalzium: 127mgEisen: 1mgMagnesium: 11mgAlkohol: 3g
Nährwertangaben
Zwetschgenparfait
Menge pro Portion
% Täglicher Bedarf*
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf