Genusslexikon

Viele Rezepte sind auf Fachbegriffe aufgebaut, die nicht jedermann gebräuchlich sind.
In dieser Rubrik wollen wir Licht ins Dunkle bringen und das Fach-Chinesisch transparent erklären.
In Alphabetischer Reihenfolge wird dabei Buchstaben für Buchstaben der zu erklärende Begriff in einer Kurzform beschrieben und in den Anmerkungen relevante Informationen dazu erläutert.