Für alle, die Spaß am kulinarischen Genuss und einer ausgewogener Ernährung haben.

Den professionellen Aufbau des Kochens von Beginn an darzustellen, viele Rezepte und nachhaltige Erklärungen um alle Bereiche der Kulinarik vermitteln und dabei noch zeitgemäße Tipps für eine ausgewogene Ernährung geben.
Das ist das Leitbild der Meistervereinigung Gastronom E.V. für unsere neue Genuss-Plattform "meisterlich-geniessen".

Vom Einsteiger bis zum Profi – meisterlich genießen hat sich zum Ziel gesetzt, die gesamte Bandbreite kulinarischer Facetten rund um einen zeitgemäßen, nachhaltigen Genuss mit unterschiedlichen Rubriken darzustellen.
Wir wollen keine reine Rezeptdatenbank für die Rezepte unserer Meisterköche, sondern darüber hinaus nach und nach viel Wissenswertes rund um den kulinarischen Genuss vermitteln.

Durch die langjährige Kooperation mit der AOK Baden-Württemberg konnte vom Start weg ein starker Partner für eine gesunde Ernährung gewonnen werden. Expertenwissen, Tipps rund um Lebensmittel und den Aspekten einer gesunden Zubereitung bringt die AOK mit.

Dadurch sind wir in der Lage, die Themen Kochen, Genießen und Gesundheit ideal miteinander zu verknüpfen und euch hoffentlich viele Anregungen für euer eigenes Kocherlebnis zu geben.

Viel Spaß beim Genießen
Eure
Meistervereinigung Gastronom E.V.

AOK Kochshow

Seit Jahren ist die AOK Kochshow eine erfolgreiche Veranstaltungsreihe, die Lust auf gesundes Kochen macht.

In digitalem Format werden diese Erfolgsgeschichten aus der Kombination von Ernährungsexpertise und Koch-Know-how nun jederzeit verfügbar gemacht und damit ein bequemes Nachkochen für zu Hause ermöglicht. Entsprechend den jeweiligen Jahreszeiten werden mit saisonalen Lebensmitteln neue, spritzig moderierte Kochshows mit Tricks von den Profis produziert präsentiert.

Zur AOK Kochshow

Saisonale Gerichte - Winter

Hier findet ihr eine Auswahl an unseren Wintergerichten. Viele weitere Winterrezepte erwarten euch in der Übersicht.

Frühlingskräuternudeln

Hausgemachte Nudeln mit Frühlingskräuter

Lauwarmes Spargel-Radiesle-Ragout

Lauwarmem Spargel-Radiesle-Ragout als Salat zu Vorspeisen

Wildpflaumenblütensorbet, Erdbeer-Rosenblüten-Parfait und Löwenzahnblüten-Riesling-Süppchen

Frühlingsdessert mit außergewöhnlichen Zutaten

Bibeleskäs Risotto

Bibeleskaes Risotto

Weißer Stangenspargel

Rhabarbergel

Zu den Winterrezepten

Erhalt und Pflege der Kochkunst ist ein schützenswertes Kulturgut unserer Heimat.

Durch den bewussten Umgang mit unseren Lebensmitteln kann dies jeder Schritt für Schritt selbst beeinflussen.

Wir wollen einen Teil dazu beitragen, eure kulinarischen Sinne nachhaltig und transparent zu schärfen um euch auf diesen Weg meisterlich zu begleiten.
Dabei soll meisterlich-geniessen weit mehr als ein Rezeptregister sein, sondern darüber hinaus eine Homage an unsere Lebensmittel und dessen Produzenten. Deren bestreben geht oftmals wieder in die Richtung, den Kreislauf der Jahreszeiten zu nutzen, um unsere einzigartige Natur- und Genusslandschaft zu erhalten.

Diese Chance wollen wir wahrnehmen und euch vielen neue kulinarische Horizonte eröffnen.

Die Schlemmerbande

Was vor einigen Jahren, 2013, als kleiner Funke, aus einer Kooperation zwischen der Kinderbiennale Esslingen und dem Meisterbetrieb von Uwe Staiger begann, wuchs stetig zu einem weithin geschätzten und vielschichtigen Projekt.

Ziel der Schlemmerbande ist es, Kindern zwischen 9 bis 12 Jahren spielerisch an die Themen Genuss und Ernährung heranzuführen.

Zur Schlemmerbande

Unsere Partner

Um auf meisterlich-genießen das bestmögliche kulinarische Wissen darzustellen profitieren wir auch von der Unterstützung und Erfahrung unserer ausgewählten Partner.

Zusammen unsere Erfahrungen rund um Kochen, Lebensmittel und Genuss zu transportieren ist dabei unser aller gemeinsame Passion.
Unsere Partner stehen mit derselben Leidenschaft und Enthusiasmus hinter ihren Produkten, mit der auch unsere Rezepte und Gerichte entstehen.

Wen immer die Meistervereinigung für eine Partnerschaft auswählt, der garantiert uns auch, dass sein meisterliches Produkt Know-how vorhanden ist.

Darauf dürfen wir alle stolz sein.

Meisterlich - geniessen