Willkommen bei meisterlich-genießen –

Die Foodseite für gesunden Genuss

Zwei starke Partner machen Lust auf Kochen und gesunde Ernährung – mit Rezepten aus der Praxis der Profiköche sowie vielen ernährungsphysiologischen Erklärungen rund um Lebensmittel und Ernährung von  der leistungsstarken Krankenkasse aus Baden-Württemberg.  
Die Kooperation der AOK Baden-Württemberg und der Meistervereinigung Gastronom ermöglicht die Themen Genuss und Gesundheit ideal miteinander zu Verknüpfen.
Das Zusammenspiel von leckeren Gerichten, fachlich gegliederten Anleitungen für die Zubereitung und vielen interessanten Themen rund um die Bereiche Küche und Genuss mit den gesundheitlichen Aspekten einer ausgewogenen Ernährung stellen das Nachkochen am heimischen Herd auf eine neue  Stufe.
Vom Einsteiger bis zum Profi – meisterlich genießen deckt die gesamte Bandbreite kulinarischer Facetten rund um eine zeitgemäße Ernährung mit nachhaltigem Genuss ab.
Lernen von den Profis – von der digitalen Kochshow bis hin zum digitalen Kochbuch.
Für begeisternde Genusserlebnisse direkt am eigenen Herd zu Hause.

 

 

AOK Kochshow
Seit Jahren ist die AOK Kochshow eine erfolgreiche Veranstaltungsreihe, die Lust auf gesundes Kochen macht. In digitalem Format werden diese Erfolgsgeschichten nun jederzeit verfügbar gemacht und damit ein bequemes Nachkochen für zu Hause ermöglicht. Entsprechend den jeweiligen Jahreszeiten werden mit saisonalen Lebensmittel temporär neue, spritzig moderierte Kochshows mit Tricks von den Profis in einem informativen Format produziert.

Erste Schritte
Verschiedene Grundlagen rund um das Thema Kochen, Ernährung und Lebensmittel als Basiswissen anschaulich vermittelt.  Diese hilfreichen Schritte sind ein kleiner Baustein zum erfolgreichen Verwirklichen von Rezepten in der heimischen Küche. Von Hygienegrundlagen, nützlichen Einkaufstipps, der Ernährungspyramide bis hin zur praktischen Messerkunde, Schnitttechniken und verschiedenen Garmachungsarten werden wichtige Aspekte rund um das Kochen behandelt.

Grundrezepte
Das Rezept Fundament für viele Rezepturen einheitlich zusammen gefasst und mit ausführlichen Erklärungen zur weiteren Verwendung hinterlegt. Ideal nicht nur zum Einstieg in das Thema kochen, sondern auch mit jeder Menge Basiswissen aufgebaut.

Rezepte
Thematisch gegliedert nach unterschiedlichen Kriterien wie Jahreszeiten, Produktgruppen, Zubereitungsarten oder Schwierigkeitsgrad. Ein praktischer Rezeptrechner, die jeweilige, aktuelle Nährwertberechnungen, individuelle  Einkaufsliste und viele Videos runden diese Rubrik ab.

Gesund fit AOK
Nachhaltige Themen rund um die Ernährung, Lebensmittel und Gesundheitstipps von den  Ernährungsexperten der AOK Baden-Württemberg. Vielfältige Rezepturen und Gerichte animieren zu einem Nachkochen unter ernährungsphysiologischen Aspekten.

Ausbildung
Strukturiert vermitteltes Fachwissen rund um das Thema Kochen, Lebensmittel und Ernährung.  Zubereitungsabläufe der einzelnen Produkte in der heimischen Küche werden anschaulich erklärt. Regionale Produkte werden mit der gläsernen Produktion vorgestellt, ein Jahreszeiten-Kalender hilft beim Finden der jeweiligen saisonalen Zutaten. 

Schlemmerbande
Kindgerechtes Kochen wird seit vielen Jahren im gemeinnützigen Verein   “Schlemmerbande, die Genussentdecker E.V.”  praktiziert.
Hier gibt es spannende Einblicke in das prämierte Projekt der einzelnen Gruppen mit  der kindgerechten AOK Ernährungsprävention bis hin zu vielen Rezepte, die direkt von unseren Schlemmerbanden entworfen werden.

Meisterclass
Kompletten Gerichte von den Speisekarten der Meisterköche von der Meistervereinigung Gastronom.  Unterteilt in die klassischen Menüfolgen von ausführlichen Rezepten bis hin zu detaillierten Videos mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen der bereitgestellten Rezepturen.
Bezugsquellen der Lebensmittel, Rezeptrechner und Nährwerttabelle sind weiter nützliche Tools.