Apfel-Lachs-Tatar

Apfel Lachs Tatar

Apfel-Lachs-Tatar

Präsentiert von

Daniel Richter
Tatar von Apfel und Lachs

AOK TIPP

Die Vorspeise zur digitalen Kochshow 2023
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Kochshow23
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 146 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Äpfel fein würfeln.
  • Dill-Spitzen abzupfen, bis auf einige zum Garnieren fein hacken.
  • Lachs ebenfalls fein würfeln und mit den Äpfeln in eine Schüssel geben,
  • Mit etwas Zitronensaft, Pfeffer, Vanillemark und Trüffelöl würzen.
  • Eventuell noch etwas salzen. Alles gründlich, aber vorsichtig mischen.
  • Senfkörner mit dem Apfelsaft aufkochen und quellen lassen.= „Kaviar“
  • Kirschtomaten fein würfeln
  • Zutaten mithilfe eines Servier-Rings auf Teller oder Platten zu Türmchen pressen.
  • Je ein Klecks Sauerrahm und nach Belieben „Kaviar“ und klein gewürfelte Tomaten darauf setzten und eventuell mit Gartenkräutern garnieren

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 80gKalorien: 146kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 11gFett: 8gungesätt. Fettsäuren: 1gCholesterin: 25mgSalz: 587mgKalium: 69mgBallaststoffe: 0.3gZucker: 6gVitamin A: 30IUVitamin C: 1mgKalzium: 9mgEisen: 0.2mgMagnesium: 7mg
Nährwertangaben
Apfel-Lachs-Tatar
Portionsgröße
 
80 g
Menge pro Portion
Kalorien
146
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
8
g
12
%
ungesätt. Fettsäuren
 
1
g
Cholesterin
 
25
mg
8
%
Salz
 
587
mg
26
%
Kalium
 
69
mg
2
%
Kohlenhydrate
 
8
g
3
%
Ballaststoffe
 
0.3
g
1
%
Zucker
 
6
g
7
%
Eiweiß
 
11
g
22
%
Vitamin A
 
30
IU
1
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Kalzium
 
9
mg
1
%
Eisen
 
0.2
mg
1
%
Magnesium
 
7
mg
2
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Kochshow 23
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