Name: Aprikosenknödel im Quarkteig
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 g Butter; 250 g Quark (Mager); 1 Stück Ei; 1 Stück Vanilleschote; 20 g Zucker; 75 g Mehl; 75 g Grieß; 1 Prise Salz; 12 Stück Aprikosen (Entsteint); 30 g Marzipan (Rohmasse); 30 g Puderzucker; 500 ml Wasser; 70 g Zucker; 1 Stück Limette (Unbehandelt); 1 Stück Vanilleschote

Aprikosenknödel im Quarkteig

Präsentiert von

Uwe Staiger

Aprikosenknödel im Quarkteig

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AOK TIPP

Mit einer cremigen Brösel-Schmelze und leckerem Eis genießen

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 35

Gericht Aprikose, Desserts, Quarkteig, Teige, Warme Desserts

Land & Region Deutsch

Portionen Personen

Kalorien 422 kcal

Kochutensilien

Zutaten

Quarkteig

50 g Butter
250 g Quark Mager
1 Stück Ei
1 Stück Vanilleschote
20 g Zucker
75 g Mehl
75 g Grieß
1 Prise Salz

Aprikosenknödel

12 Stück Aprikosen Entsteint
30 g Marzipan Rohmasse
30 g Puderzucker

Aprikosen-Knödel-Sud

500 ml Wasser
70 g Zucker
1 Stück Limette Unbehandelt
1 Stück Vanilleschote

Anleitungen

Quarkteig

Butter fein würfeln und schaumig aufschlagen.
Restliche Zutaten zugeben und einen glatten Teig kneten.
1 Stunde kühl stellen, dann weiter verarbeiten

Aprikosenknödel

Sud aus den Zutaten erstellen.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten und Kugeln formen.
Aprikosen längs aufschneiden, nicht durchschneiden
Aprikosen mit Marzipanmasse füllen
Gefüllte Aprikosen mit dem Quarkteig ummanteln.
Knödel in den köchelnden Sud geben und 15 min zeihen lassen.

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 50gKalorien: 422kcalKohlenhydrate: 65gEiweiß: 13gFett: 13gungesätt. Fettsäuren: 4gCholesterin: 28mgSalz: 250mgKalium: 87mgBallaststoffe: 2gZucker: 36gVitamin A: 373IUVitamin C: 0.4mgKalzium: 18mgEisen: 2mgMagnesium: 25mg

Nährwertangaben

Aprikosenknödel im Quarkteig

Portionsgröße

50 g

Menge pro Portion

Kalorien

422

% Täglicher Bedarf*

Fett

ungesätt. Fettsäuren

Cholesterin

Salz

250

Kalium

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

Eiweiß

Vitamin A

373

Vitamin C

0.4

Kalzium

Eisen

Magnesium

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf

Keyword Aprikose, Desserts, Quarkteig, Teige, Warme Desserts

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