Aprikosenknödel im Quarkteig

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Aprikosenknödel im Quarkteig

Präsentiert von

Uwe Staiger
Aprikosenknödel im Quarkteig

AOK TIPP

Mit einer cremigen Brösel-Schmelze und leckerem Eis genießen
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 422 kcal

Zutaten
  

Quarkteig

Aprikosenknödel

Aprikosen-Knödel-Sud

Anleitungen
 

Quarkteig

  • Butter fein würfeln und schaumig aufschlagen.
  • Restliche Zutaten zugeben und einen glatten Teig kneten.
  • 1 Stunde kühl stellen, dann weiter verarbeiten

Aprikosenknödel

  • Sud aus den Zutaten erstellen.
  • Marzipanrohmasse mit Puderzucker verkneten und Kugeln formen.
  • Aprikosen längs aufschneiden, nicht durchschneiden
  • Aprikosen mit Marzipanmasse füllen
  • Gefüllte Aprikosen mit dem Quarkteig ummanteln.
  • Knödel in den köchelnden Sud geben und 15 min zeihen lassen.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 50gKalorien: 422kcalKohlenhydrate: 65gEiweiß: 13gFett: 13gungesätt. Fettsäuren: 4gCholesterin: 28mgSalz: 250mgKalium: 87mgBallaststoffe: 2gZucker: 36gVitamin A: 373IUVitamin C: 0.4mgKalzium: 18mgEisen: 2mgMagnesium: 25mg
Nährwertangaben
Aprikosenknödel im Quarkteig
Portionsgröße
 
50 g
Menge pro Portion
Kalorien
422
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
13
g
20
%
ungesätt. Fettsäuren
 
4
g
Cholesterin
 
28
mg
9
%
Salz
 
250
mg
11
%
Kalium
 
87
mg
2
%
Kohlenhydrate
 
65
g
22
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
36
g
40
%
Eiweiß
 
13
g
26
%
Vitamin A
 
373
IU
7
%
Vitamin C
 
0.4
mg
0
%
Kalzium
 
18
mg
2
%
Eisen
 
2
mg
11
%
Magnesium
 
25
mg
6
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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