Mit einem Holzstäbchen die Festigkeit des Teigs überprüfen.
Auskühlen lassen.
Mit Kakao bestäuben.
Karamellisierte Pfirsichen
Pfirsiche vierteln. Butter, Vanillemark, Chiliflocken in einer Pfanne zerlassen und die Früchte mit den Schnittflächen erst in den braunen Zucker drücken, dann in die Pfanne geben und leicht karamellisieren lassen.
Mit dem übrig gebliebenen Zucker bestreuen, mit dem Zwetschgenwasser ablöschen und Pfirsiche bei geringer Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen.
