Gegrilltes Wildschweinschnitzel mit sommerlicher Gemüse-Bolognese und Wildkräuternudeln.

Gegrilltes Wildschweinschnitzel mit sommerlicher Gemüse-Bolognese und Wildkräuternudeln.

Präsentiert von

Franz Bolz
Gegrilltes Wildschweinschnitzel mit sommerlicher Gemüse-Bolognese und Wildkräuternudeln.

AOK TIPP

Vorbereitungszeit 25 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
1 Std.
Arbeitszeit 1 Std.
Gericht Kochshow
Land & Region Deutsch, Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 120 kcal

Zutaten
  

Wildschweinschnitzel

Bolognese

Nudelteig

Anleitungen
 

Nudeln Teig

  • Dinkelmehl mit Ei, Wildkräutern, Olivenöl und Salz verkneten bis ein fester Teig entsteht.
  • Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  • Mit der Nudelmaschine ausrollen, und schneiden .

Gemüse Bolognese

  • Zwiebeln, Knoblauch und Paprika mit etwas Olivenöl anbraten.
  • Restliches Gemüse nach und nach zugeben.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Tomatensaft und Gemüsefond ablöschen und schmoren.

Wildschweinschnitzel

  • Wildschweinschnitzel mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei und Oregano würzen.
  • Auf den Grill legen und von beiden Seiten kurzgrillen.

Nudeln Zubereiten

  • Nudeln in leichtem Salzwasser bissfest kochen.
  • Abschütten und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Anrichten

  • Nudeln mit Gemüse-Bolognese und Wildschweinschnitzel anrichten. mit Kräutern garnieren.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 500gKalorien: 120kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 4gFett: 1gungesätt. Fettsäuren: 0.3gCholesterin: 1mgSalz: 1367mgKalium: 128mgBallaststoffe: 5gZucker: 1gVitamin A: 698IUVitamin C: 13mgKalzium: 43mgEisen: 2mgMagnesium: 12mg
Nährwertangaben
Gegrilltes Wildschweinschnitzel mit sommerlicher Gemüse-Bolognese und Wildkräuternudeln.
Portionsgröße
 
500 g
Menge pro Portion
Kalorien
120
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
1
g
2
%
ungesätt. Fettsäuren
 
0.3
g
Cholesterin
 
1
mg
0
%
Salz
 
1367
mg
59
%
Kalium
 
128
mg
4
%
Kohlenhydrate
 
22
g
7
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
1
g
1
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
698
IU
14
%
Vitamin C
 
13
mg
16
%
Kalzium
 
43
mg
4
%
Eisen
 
2
mg
11
%
Magnesium
 
12
mg
3
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Kochshow
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