Grünkern-Cannolo

Gruenkern Canolo Ausschnitt

Grünkern-Cannolo

Heike Thalhofer/Kilian Götte
Grünkern - Cannolo
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Desserts, Grünkern, Passionsfrucht
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 179 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Cannoli - Teig

Cannoli - Füllung

Anleitungen
 

Cannoli

  • Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und in Folie eingewickelt 30 Min. in der Kühlung ruhen lassen.
  • Dann 2 mm dünn ausrollen und 4 Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen.
  • Jeweils um einen dünnen Holzstab wickeln und die überlappenden Enden zusammendrücken.
  • In der Fritteuse (oder in einem Kochtopf) bei 175 °C frittieren,
  • Nach kurzer Zeit die Cannoli von den Stäben lösen und beidseitig knusprig fertig frittieren.

Cannoli - Füllung

  • Milch aufkochen und mit dem Mehl abbinden,
  • 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  • Abkühlen lassen, die übrigen Zutaten dazugeben,
  • Sahne unterheben und mit Limettensaft und -abrieb abschmecken.

Anrichten

  • Die Cannoli mit der Passionsfrucht-Creme füllen, die Enden in den Krokant tunken und mit Puderzucker bestäuben.

Platz für eigene Notitzen

Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 50gKalorien: 179kcalKohlenhydrate: 25gEiweiß: 4gFett: 7gungesätt. Fettsäuren: 2gCholesterin: 14mgSalz: 133mgKalium: 96mgBallaststoffe: 2gZucker: 9gVitamin A: 330IUVitamin C: 2mgKalzium: 31mgEisen: 1mgMagnesium: 17mg
Nährwertangaben
Grünkern-Cannolo
Portionsgröße
 
50 g
Menge pro Portion
Kalorien
179
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
7
g
11
%
ungesätt. Fettsäuren
 
2
g
Cholesterin
 
14
mg
5
%
Salz
 
133
mg
6
%
Kalium
 
96
mg
3
%
Kohlenhydrate
 
25
g
8
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
9
g
10
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
330
IU
7
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Kalzium
 
31
mg
3
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
17
mg
4
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Dessert, Grünkern, Passionsfrucht
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