Kartoffelgnocchis

Kartoffel Gnocchis

Kartoffelgnocchis

Alina Wolf und Matthias Nägele
Kartoffelgnocchis
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
1 Stunde
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Beilagen, Kartoffeln, Nudeln
Land & Region Italienisch
Portionen 6 Personen
Kalorien 402 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Kartoffelgnocchis

Anleitungen
 

Kartoffelgnocchis

  • Die Kartoffeln werden mit der Schale gekocht und anschließend gepellt.
  • Die abgekühlten Kartoffeln (am besten vom Vortag) durch die Spätzlepresse drücken und mit Mehl und Ei gut durchkneten.
  • Mit Salz, etwas Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Anschließend lange Würste rollen und in ein Zentimeter dicke Nocken schneiden.
  • In reichlich Salzwasser fünf Minuten kochen und anschließend abschrecken.

Anrichten

  • Die Gnocchi in den Topf geben und geriebenen Parmesankäse unterheben.
  • So entsteht eine schön sämige Verbindung.
  • Zusätzlich kann auch noch zum Schluss ein Eigelb untergehoben werden, dann wird das Ganze noch geschmeidiger.
  • Die Gnocchi auf einen tiefen vorgewärmten Teller setzen.

Platz für eigene Notitzen

Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 250gKalorien: 402kcalKohlenhydrate: 62gEiweiß: 16gFett: 9gungesätt. Fettsäuren: 2gCholesterin: 18mgSalz: 415mgKalium: 503mgBallaststoffe: 4gZucker: 7gVitamin A: 198IUVitamin C: 20mgKalzium: 318mgEisen: 3mgMagnesium: 45mg
Nährwertangaben
Kartoffelgnocchis
Portionsgröße
 
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
402
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
9
g
14
%
ungesätt. Fettsäuren
 
2
g
Cholesterin
 
18
mg
6
%
Salz
 
415
mg
18
%
Kalium
 
503
mg
14
%
Kohlenhydrate
 
62
g
21
%
Ballaststoffe
 
4
g
17
%
Zucker
 
7
g
8
%
Eiweiß
 
16
g
32
%
Vitamin A
 
198
IU
4
%
Vitamin C
 
20
mg
24
%
Kalzium
 
318
mg
32
%
Eisen
 
3
mg
17
%
Magnesium
 
45
mg
11
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Beilagen, Kartoffeln, Nudeln
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