Kernöl Parfait

Teil Rez.

Kernöl Parfait

Präsentiert von

Jörg Berghoff
Kernöl Parfait
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 25 Minuten
Gericht Desserts, Herbst, Kürbis, Parfaits, Saisonale Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 79 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Kernölparfait

Anleitungen
 

Kernölparfait

  • Die Sahne bis zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen und kaltstellen. 
  • Das Eigelb mit dem Zucker und der Prise Salz über dem Wasserbad cremig schlagen.
  • Anschließend die Masse in einer Küchenmaschine oder in Eiswasser kaltschlagen.
  • Jetzt das Kernöl und die gehackten Kürbiskerne unter die Eimasse heben.
  • Zum Schluss die Sahne in die Masse einarbeiten, in gewünschte Formen füllen und min. 4 Stunden frieren lassen.

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 40gKalorien: 79kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 0.1gFett: 0.3gungesätt. Fettsäuren: 0.1gCholesterin: 8mgSalz: 291mgKalium: 1mgZucker: 20gVitamin A: 11IUKalzium: 1mgEisen: 0.03mgMagnesium: 0.04mg
Nährwertangaben
Kernöl Parfait
Portionsgröße
 
40 g
Menge pro Portion
Kalorien
79
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
0.3
g
0
%
ungesätt. Fettsäuren
 
0.1
g
Cholesterin
 
8
mg
3
%
Salz
 
291
mg
13
%
Kalium
 
1
mg
0
%
Kohlenhydrate
 
20
g
7
%
Zucker
 
20
g
22
%
Eiweiß
 
0.1
g
0
%
Vitamin A
 
11
IU
0
%
Kalzium
 
1
mg
0
%
Eisen
 
0.03
mg
0
%
Magnesium
 
0.04
mg
0
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Desserts, Herbst, Kürbis, Parfaits, Saisonale Rezepte
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