Kürbis Chutney

Kürbis Chutney

• Den Hokkaido Kürbis oben und unten etwas abschneiden.
• Danach halbieren, entkernen und in feine Würfelschneiden.
• Die Zwiebel schälen und würfeln.
• Einen Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel farblos anschwitzen.
• Die Kürbiswürfel zugeben und kurz mit anschwitzen.
• Mit etwas Weißwein ablöschen und anschließend mit Orangensaft bedecken.
• Etwas einkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und weißem Essig abschmecken.
• Gegebenenfalls mit etwas Speisestärke abbinden.
• Auf ein flaches Blechgeben und abkühlen lassen.