Leichtes Joghurtmousse an Erdbeersalat verfeinert mit Walnusspesto

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Leichtes Joghurtmousse an Erdbeersalat verfeinert mit Walnusspesto

Präsentiert von

Alfons Köhler
Leichtes Joghurtmousse an Erdbeersalat verfeinert mit Walnusspesto

AOK TIPP

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Kochshow
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 138 kcal

Zutaten
  

Leichtes Joghurtmousse

Erdbeersalat

Walnuss Pesto aus der Region

Anleitungen
 

Joghurtmousse

  • Den Naturjoghurt mit etwas Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanillezucker abschmecken.
  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen, auflösen und unter den Joghurt ziehen.
  • Sahne steif schlagen und ebenfalls unterziehen.
  • In einer Schüssel oder in kleinen Dessert Gläsern im Kühlschrank fest werden lassen.

Erdbeersalat

  • Die vollreifen Erdbeeren unmittelbar vor dem Servieren kurz kalt abwaschen.
  • Kleinschneiden, mit Zitronensaft und Vanillezucker marinieren

Walnuss Pesto

  • Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne anrösten, abkühlen lassen.
  • Zusammen mit Öl, Honig und Minzblättern im Mixer zu einem Pesto verarbeiten.

Anrichten

  • Den Erdbeersalat auf flache Teller geben.
  • Mit einem Löffel Nocken von der Joghurtmousse abstechen oder stürzen
  • Mittig auf den Erdbeeren platzieren und mit der Walnuss Pesto verfeinern.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 80gKalorien: 138kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 3gFett: 11gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 32mgSalz: 21mgKalium: 183mgBallaststoffe: 2gZucker: 6gVitamin A: 415IUVitamin C: 45mgKalzium: 61mgEisen: 0.4mgMagnesium: 16mg
Nährwertangaben
Leichtes Joghurtmousse an Erdbeersalat verfeinert mit Walnusspesto
Portionsgröße
 
80 g
Menge pro Portion
Kalorien
138
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
11
g
17
%
ungesätt. Fettsäuren
 
3
g
Cholesterin
 
32
mg
11
%
Salz
 
21
mg
1
%
Kalium
 
183
mg
5
%
Kohlenhydrate
 
9
g
3
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
6
g
7
%
Eiweiß
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
415
IU
8
%
Vitamin C
 
45
mg
55
%
Kalzium
 
61
mg
6
%
Eisen
 
0.4
mg
2
%
Magnesium
 
16
mg
4
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Kochshow
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