Name: Maishähnchenbrust
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g Maishähnchenbrüste (4 Stück a 150 g); 3 g Jodsalz (Aus der Mühle); 1 g Pfeffer (Aus der Mühle); 5 g Oliven (Schwarz, Kalamata); 1 Stück Knoblauch (Zehe); 3 g Ölivenöl (Extra nativ); 5 g Kerbel (gezupft)

Maishähnchenbrust

Präsentiert von

Wilhelm Oppermann

Maishähnchenbrust " Klassisch und Sous - Vide"

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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 45

Gericht Fleisch, Geflügel, Hauptgänge, Hausgeflügel, Maishähnchen

Land & Region Deutsch

Portionen Personen

Kalorien 55 kcal

Kochutensilien

Zutaten

Hähnchenbrust " Klassisch und Sous - Vide"

600 g Maishähnchenbrüste 4 Stück a 150 g
3 g Jodsalz Aus der Mühle
1 g Pfeffer Aus der Mühle
5 g Oliven Schwarz, Kalamata
1 Stück Knoblauch Zehe
3 g Ölivenöl Extra nativ
5 g Kerbel gezupft

Anleitungen

Maishähnchenbrüste

Die Hälfte der Maishähnchenbrüste, waschen, abtupfen,
Maishähnchenbrüste zuschneiden, verpacken, vakuumieren,
Garen bei 65 °C im Sousvidegarer ca. 25 - 30 Minuten
Aus dem Beutel nehmen, abtupfen, in der heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten
Drehen und warmstellen
Die andere Hälfte waschen, abtupfen, zuschneiden,
In der heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten,
Drehen, Bereitstellen zur Weiterverarbeitung
Die vorbereiteten Kräuter zugeben

Anrichten

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 150gKalorien: 55kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 8gFett: 2gungesätt. Fettsäuren: 1gCholesterin: 24mgSalz: 355mgKalium: 203mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 91IUVitamin C: 1mgKalzium: 21mgEisen: 1mgMagnesium: 12mg

Nährwertangaben

Maishähnchenbrust

Portionsgröße

150 g

Menge pro Portion

Kalorien

% Täglicher Bedarf*

Fett

ungesätt. Fettsäuren

Cholesterin

Salz

355

Kalium

203

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

Eiweiß

Vitamin A

Vitamin C

Kalzium

Eisen

Magnesium

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf

Keyword Fleisch, Geflügel, Hauptgänge, Hausgeflügel, Maishähnchen

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