Panzanella mit Linsen an geschmorten Tomaten

Panzanella mit Linsen an geschmorten Tomaten

Präsentiert von

Klaus Dietterich
Panzanella mit Linsen an geschmorten Tomaten

AOK TIPP

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Kochshow
Land & Region Italienisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 190 kcal

Zutaten
  

Panzanella

Gemüse

Dressing

Geschmorte Tomaten

Garnitur

Anleitungen
 

Linsen

  • Linsen in einen Topf geben mit 3 fingerbreit mit Wasser bedecken.
  • Linsen 20 min kochen.
  • Abgießen und anschließend salzen.

Brot

  • Brot in Scheiben schneiden mit Olivenöl beträufeln und Salz bestreuen.
  • Brot auf das Backblech legen und knusprig backen, anschließend in fingerdicke
    Streifen schneiden.

Gemüse

  • Die Zutaten für das Gemüse zusammen mit den Linsen in eine Schüssel geben mit dem Öl vermengen und Salzen.
  • Parallel die Zutaten für die geschmorten Tomaten vermengen (außer dem Mozzarella) in eine Auflaufform geben und zusammen mit dem Gemüse (getrennte Schienen im Backofen mittlerer Schiene 20-25 min backen.
  • Das Gemüse mit den Zutaten des Dressings abschmecken.
  • Rucola und Pinienkerne unterheben. Mit den Brotstücken garnieren. Geschmorte Tomaten mit den Mozzarella-Kugeln anrichten.

Anrichten

  • Nochmals abschmecken und alles servieren.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 400gKalorien: 190kcalKohlenhydrate: 23gEiweiß: 5gFett: 11gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 0.4mgSalz: 1101mgKalium: 671mgBallaststoffe: 5gZucker: 15gVitamin A: 1172IUVitamin C: 45mgKalzium: 65mgEisen: 3mgMagnesium: 73mg
Nährwertangaben
Panzanella mit Linsen an geschmorten Tomaten
Portionsgröße
 
400 g
Menge pro Portion
Kalorien
190
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
11
g
17
%
ungesätt. Fettsäuren
 
3
g
Cholesterin
 
0.4
mg
0
%
Salz
 
1101
mg
48
%
Kalium
 
671
mg
19
%
Kohlenhydrate
 
23
g
8
%
Ballaststoffe
 
5
g
21
%
Zucker
 
15
g
17
%
Eiweiß
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
1172
IU
23
%
Vitamin C
 
45
mg
55
%
Kalzium
 
65
mg
7
%
Eisen
 
3
mg
17
%
Magnesium
 
73
mg
18
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Kochshow
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