Pfirsich Ragout

Pfirsich-Ragout

• 1/2 des Pfirsichs in Würfel schneiden
• Kurz mit dem Zucker angehen lassen
• Mit Pfirsichsaft ablöschen und ca. 5 min leicht simmern lassen
• Mit der angerührten Speisestärke binden
• Mixen und durch ein Sieb passieren
• 2. Teil des Pfirsichs in gleichmäßige Würfel schneiden
• In der heißen Flüssigkeit nochmals kurz aufstoßen lassen
• Pfirsichlikör zugeben
• Erkalten lassen