Schokoladenbiskuit mit weißem Schokoladenmousse, Minz-Pesto

Biskuit 1

Schokoladenbiskuit mit weißem Schokoladenmousse, Minz-Pesto

Präsentiert von

Uwe Staiger
Schokoladenbiskuit mit weißem Schokoladenmousse, Minz-Pesto
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AOK TIPP

Dazu passen je nach Jahreszeit z.B. marinierte Erdbeeren
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Biskuitteig, Erdbeeren, Kochshow, Kochshow 23, Minze, Pesto, Schokolade
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 803 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Schokoladenbiskuit

Weißes Schokoladen Mousse

Minz-Pesto

Anleitungen
 

Schokoladenbiskuit

  • Die Eier in eine Schüssel geben.
  • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  • Mehl, Backpulver und Kakaopulver miteinander vermischen.
  • Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.
  • Mit dem Handrührgerät die Eier schon leicht anschlagen.
  • Anschließend das heiße Zuckerwasser langsam zu den Eiern geben und so lange rühren, bis die Masse abgekühlt ist.
  • Dann vorsichtig die Mehlmischung unterheben.
  • Alles zusammen auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Backofen für 15 min backen.
  • Den Biskuit auskühlen lassen.

Weißes Schokoladen Mousse

  • Die Schokolade bei niedriger Temperatur auf dem Wasserbad schmelzen.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Die Sahne steif schlagen.
  • Die Eier in eine Schüssel geben.
  • Dann das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen.
  • Die Eier leicht anschlagen.
  • Anschließend das heiße Zuckerwasser langsam zu den Eiern geben und so lange rühren, bis die Masse abgekühlt ist.
  • Die Gelatine in einem Topf leicht erwärmen, vom Herd ziehen und nach und nach die Eimasse hinzugeben, bis sich die Masse verbindet.
  • Die Schokolade vorsichtig unterheben und zum Schluss die Sahne dazugeben.
  • Die Mousse sofort in den Kühlschrank stellen, damit sie stocken kann.

Minz-Pesto

  • Alle Zutaten zusammen mit dem Stabmixer fein mixen.

Platz für eigene Notitzen

Hier ist Platz für Ihre eigenen Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 80gKalorien: 803kcalKohlenhydrate: 62gEiweiß: 8gFett: 64gungesätt. Fettsäuren: 37gCholesterin: 39mgSalz: 20mgKalium: 249mgBallaststoffe: 7gZucker: 38gVitamin A: 890IUVitamin C: 3mgKalzium: 60mgEisen: 3mgMagnesium: 67mgKoffein: 14mg
Nährwertangaben
Schokoladenbiskuit mit weißem Schokoladenmousse, Minz-Pesto
Portionsgröße
 
80 g
Menge pro Portion
Kalorien
803
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
64
g
98
%
ungesätt. Fettsäuren
 
37
g
Cholesterin
 
39
mg
13
%
Salz
 
20
mg
1
%
Kalium
 
249
mg
7
%
Kohlenhydrate
 
62
g
21
%
Ballaststoffe
 
7
g
29
%
Zucker
 
38
g
42
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
890
IU
18
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Kalzium
 
60
mg
6
%
Eisen
 
3
mg
17
%
Magnesium
 
67
mg
17
%
Koffein
 
14
mg
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Biskuitteig, Erdbeere, Kochshow, Kochshow 23, Minze, Pesto, Schokolade
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