Schwarzbrotpudding, Brombeeren und Weißem Schokoladenmousse mit Aromen von grünem Tee

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Schwarzbrotpudding, Brombeeren und Weißem Schokoladenmousse mit Aromen von grünem Tee

Präsentiert von

Samuel Sucher
Schwarzbrotpudding, Brombeeren und weißem Schokoladenmousse mit Aromen von grünem Tee
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Desserts, Herbst, Kochshow, Kochshow 23, Mousse, Pudding, Schwarzbrot
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 2210 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Weißes Schokoladenmousse mit Aromen vom grünen Tee

Schwarzbrot-Pudding

Anleitungen
 

Weißes Schokoladenmousse mit Aromen vom grünen Tee

  • Sahne aufkochen und 1Teelöffel grünen Tee zugeben, kurz ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb abgießen.
  • Die Sahne über Nacht kaltstellen.
  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Die weiße Kuvertüre schmelzen.
  • Das Ei und das Eigelb mit dem Zucker warm- kalt schlagen.
  • Die aromatisierte, kalte Sahne aufschlagen.
  • Die Sahne unter die Ei-Zuckermasse heben.
  • Anschließend die Gelatine schmelzen und unter die Sahne ziehen.
  • Die geschmolzene weiße Kuvertüre unterziehen.
  • In eine Terrinen Form oder Schüssel füllen und kaltstellen.

Schwarzbrot-Pudding

  • Rotwein mit dem Zimt, der Orangen - Zeste und der Vanille aufkochen.
  • Vanilleschote auskratzen,
  • Die heiße Mischung durch ein gröberes Sieb über das Brot und die Brösel geben,
  • Mit den anderen Zutaten alles vermengen
  • Bei 160 °C ca. 25 Minuten backen.
  • Anrichten und mit Brombeeren garnieren

Platz für eigene Notitzen

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 80gKalorien: 2210kcalKohlenhydrate: 196gEiweiß: 16gFett: 149gungesätt. Fettsäuren: 37gCholesterin: 376mgSalz: 1145mgKalium: 585mgBallaststoffe: 2gZucker: 161gVitamin A: 4229IUVitamin C: 1mgKalzium: 325mgEisen: 4mgMagnesium: 59mgKoffein: 1mgAlkohol: 10g
Nährwertangaben
Schwarzbrotpudding, Brombeeren und Weißem Schokoladenmousse mit Aromen von grünem Tee
Portionsgröße
 
80 g
Menge pro Portion
Kalorien
2210
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
149
g
229
%
ungesätt. Fettsäuren
 
37
g
Cholesterin
 
376
mg
125
%
Salz
 
1145
mg
50
%
Kalium
 
585
mg
17
%
Kohlenhydrate
 
196
g
65
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
161
g
179
%
Eiweiß
 
16
g
32
%
Vitamin A
 
4229
IU
85
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Kalzium
 
325
mg
33
%
Eisen
 
4
mg
22
%
Magnesium
 
59
mg
15
%
Koffein
 
1
mg
Alkohol
 
10
g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Desserts, Herbst, Kochshow, Kochshow 23, Mousse, Pudding, Schwarzbrot
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