Spargelerdbeersalat mit Joghurt-Limonenmousse und Spargelchip

Spargel Erdbeeren

Spargelerdbeersalat mit Joghurt-Limonenmousse und Spargelchip

Präsentiert von

Jochen Burger
Spargel-Erdbeersalat mit Joghurt - Limonenmousse und Spargelchip
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Chips, Desserts, Erdbeere, Kochshow, Kochshow23, Mousse, Spargel
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 195 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Limonen-Mousse

Spargel-Chips

Spargel-Erdbeersalat

Anleitungen
 

Joghurt - Limonenmousse

  • Limonensaft aufkochen und mit Agar-Agar binden
  • Joghurt einrühren.
  • Sahne steif schlagen und mit dem Zucker unterheben
  • In Dessertgläser abfüllen und kühl stellen.

Spargel-Chips

  • Zucker mit Wasser aufkochen,
  • Die Spargelstreifen durchziehen und abtropfen lassen.
  • Auf einer Dauerbackfolie im Ofen bei 80 °C ca.30 Minuten trocknen.

Spargel - Erdbeersalat

  • Grüner Spargel kochen, eiskalt abschrecken und in kleine Stücke schneiden
  • Erdbeeren, waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden
  • Erdbeeren und grüner Spargel mischen, nach Wunsch marinieren.
  • Auf die Crem in den Gläsern geben und mit den Spargelchips garnieren.

Platz für eigene Notitzen

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 100gKalorien: 195kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 4gFett: 12gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 39mgSalz: 47mgKalium: 251mgBallaststoffe: 1gZucker: 17gVitamin A: 460IUVitamin C: 30mgKalzium: 135mgEisen: 1mgMagnesium: 37mg
Nährwertangaben
Spargelerdbeersalat mit Joghurt-Limonenmousse und Spargelchip
Portionsgröße
 
100 g
Menge pro Portion
Kalorien
195
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
12
g
18
%
ungesätt. Fettsäuren
 
3
g
Cholesterin
 
39
mg
13
%
Salz
 
47
mg
2
%
Kalium
 
251
mg
7
%
Kohlenhydrate
 
20
g
7
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
17
g
19
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
460
IU
9
%
Vitamin C
 
30
mg
36
%
Kalzium
 
135
mg
14
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
37
mg
9
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Chips, Desserts, Erdbeere, Kochshow, Kochshow 23, Mousse, Spargel
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