Süßes Tomatenmousse

Süßes Tomatenmousse

Präsentiert von

Hans Häge
Tomatenmousse in süßer Variante für Desserts
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AOK TIPP

Zubereitungszeit 45 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Desserts, Mousse, Tomate, Vegetarisch
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 218 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Tomatenmousse

Anleitungen
 

Tomatenmousse

  • Gelatine im kalten Wasser 10 Minuten einweichen.
  • Das Tomatenwasser, Zucker und die weiße Kuvertüre auf 50°C erhitzen.
  • Die ausgedrückte Gelatine zugeben.
  • Die Flüssigkeit im Eisbad abkühlen.
  • Wenn das Tomatenwasser zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.
  • Mindestens 1 Stunde kaltstellen.

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 250gKalorien: 218kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 2gFett: 20gungesätt. Fettsäuren: 5gCholesterin: 57mgSalz: 15mgKalium: 48mgBallaststoffe: 0.5gZucker: 8gVitamin A: 735IUVitamin C: 0.3mgKalzium: 33mgEisen: 0.1mgMagnesium: 4mg
Nährwertangaben
Süßes Tomatenmousse
Portionsgröße
 
250 g
Menge pro Portion
Kalorien
218
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
20
g
31
%
ungesätt. Fettsäuren
 
5
g
Cholesterin
 
57
mg
19
%
Salz
 
15
mg
1
%
Kalium
 
48
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
9
g
3
%
Ballaststoffe
 
0.5
g
2
%
Zucker
 
8
g
9
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
735
IU
15
%
Vitamin C
 
0.3
mg
0
%
Kalzium
 
33
mg
3
%
Eisen
 
0.1
mg
1
%
Magnesium
 
4
mg
1
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Desserts, Mousse, Tomate, Vegetarisch
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