Tomaten-Espuma

Espuma

Tomaten-Espuma

Präsentiert von

Hans Häge
Tomaten-Espuma
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Kalte Vorspeisen, Saisonale Rezepte, Vorspeisen
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 86 kcal

Kochutensilien

Zutaten
  

Tomaten-Espuma

Anleitungen
 

Tomaten-Espuma

  • Tomatenwasser mit der Sahne auf 50°C erwärmen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Das Pro Espuma Pulver untermixen.
  • Die Flüssigkeit in eine 0,5 Liter Espumaflasche füllen und mit 2 Stickstoffkapseln begasen.
  • Kräftig durchschütteln und 1 Stunde kaltstellen.

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 40gKalorien: 86kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 1gFett: 9gungesätt. Fettsäuren: 2gCholesterin: 28mgSalz: 7mgKalium: 24mgZucker: 1gVitamin A: 370IUVitamin C: 0.1mgKalzium: 17mgEisen: 0.03mgMagnesium: 2mg
Nährwertangaben
Tomaten-Espuma
Portionsgröße
 
40 g
Menge pro Portion
Kalorien
86
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
9
g
14
%
ungesätt. Fettsäuren
 
2
g
Cholesterin
 
28
mg
9
%
Salz
 
7
mg
0
%
Kalium
 
24
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
1
g
0
%
Zucker
 
1
g
1
%
Eiweiß
 
1
g
2
%
Vitamin A
 
370
IU
7
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Kalzium
 
17
mg
2
%
Eisen
 
0.03
mg
0
%
Magnesium
 
2
mg
1
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Kalte Vorspeisen, Saisonale Rezepte, Vorspeisen
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