Espresso Eispralinen

1 Staiger 03 Weinbergpfirsich Praline 3085 2

Espresso Eispralinen

Präsentiert von

Uwe Staiger
Espresso-Eispralinen im Schokoladenmantel

AOK TIPP

Mit Honigwaben-Zigarren und weißen Pfirsichen und Weinschaum als komplettes Dessert in der Meisterclass
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 32 Min.
Land & Region Deutsch, Französisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 393 kcal

Zutaten
  

Eispralinen

Anleitungen
 

Eispralinen

  • Die Milch mit den Kaffeebohnen aufkochen, 20 Minuten ziehen lassen, pürieren, passieren und beiseite stellen
  • Ei, Eigelb und Zucker über dem Wasserbad zur Rose aufschlagen
  • Kaffeemilch und die Liköre zugeben und kaltschlagen
  • Die Sahne steif schlagen und unterheben. In die Pralinenformen füllen und ca. 2 Stunden einfrieren
  • Die Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig schmelzen, Kokosfett unterrühren und auf 35 ° temperieren
  • Mit Hilfe einer Gabel die gefrorenen Eispralinen darin eintauchen.
  • Auf Backpapier im Eisschrank fest werden lassen.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 30gKalorien: 393kcalKohlenhydrate: 26gEiweiß: 3gFett: 32gungesätt. Fettsäuren: 9gCholesterin: 112mgSalz: 52mgKalium: 123mgZucker: 24gVitamin A: 1188IUVitamin C: 1mgKalzium: 106mgEisen: 1mgMagnesium: 10mgKoffein: 18mgAlkohol: 1g
Nährwertangaben
Espresso Eispralinen
Portionsgröße
 
30 g
Menge pro Portion
Kalorien
393
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
32
g
49
%
ungesätt. Fettsäuren
 
9
g
Cholesterin
 
112
mg
37
%
Salz
 
52
mg
2
%
Kalium
 
123
mg
4
%
Kohlenhydrate
 
26
g
9
%
Zucker
 
24
g
27
%
Eiweiß
 
3
g
6
%
Vitamin A
 
1188
IU
24
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Kalzium
 
106
mg
11
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
10
mg
3
%
Koffein
 
18
mg
Alkohol
 
1
g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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89584 Ehingen-Dächingen

Tel: +49 (0) 7395 331
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