Kartoffel-Zucchini Püree

Kartoffel-Zucchini-Püree

• Die Kartoffeln schälen, weich kochen und ausdämpfen lassen.
• Die Zucchini waschen und Kleinwürfeln.
• Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden.
• Die Zucchini - und Schalottenwürfel in Butter anschwitzen und mit dem Mixstab pürieren.
• Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit dem Zucchinipüree vermischen.
• Bis zur gewünschten Konsistenz mit Milch verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.