Kirschmousse

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Kirschmousse

Andreas Widmann
Kirschmousse mit Quark und Joghurt

AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 451 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

Kirschmousse

  • Die Kuvertüre temperieren, auf einem Backpapier gleichmäßig dünn ausstreichen und fast vollständig erstarren lassen.
  • Mithilfe eines Edelstahlrings Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen.
  • Den Kirschsaft erwärmen und die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heißen, aber nicht kochenden Flüssigkeit auflösen.
  • Den Kirschlikör unterrühren und abkühlen lassen.
  • Quark, Joghurt, Zucker und Zitronensaft glatt rühren und in die erkaltete Saft-Likör-Mischung rühren.
  • Die Sahne steif schlagen und der gelierenden Creme unterheben.
  • Die Kirschmousse und die ausgestochenen Schokoladenkreise in einem Edelstahlring abwechselnd schichten.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 60gKalorien: 451kcalKohlenhydrate: 42gEiweiß: 11gFett: 27gungesätt. Fettsäuren: 6gCholesterin: 82mgSalz: 78mgKalium: 181mgBallaststoffe: 1gZucker: 38gVitamin A: 785IUVitamin C: 1mgKalzium: 98mgEisen: 1mgMagnesium: 10mgKoffein: 1mgAlkohol: 1g
Nährwertangaben
Kirschmousse
Portionsgröße
 
60 g
Menge pro Portion
Kalorien
451
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
27
g
42
%
ungesätt. Fettsäuren
 
6
g
Cholesterin
 
82
mg
27
%
Salz
 
78
mg
3
%
Kalium
 
181
mg
5
%
Kohlenhydrate
 
42
g
14
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
38
g
42
%
Eiweiß
 
11
g
22
%
Vitamin A
 
785
IU
16
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Kalzium
 
98
mg
10
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
10
mg
3
%
Koffein
 
1
mg
Alkohol
 
1
g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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