Name: Kräuterkruste zum Fleisch gratinieren
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Ingredients: 2 Stück Schalotten; 10 g Salbei (blätter); 10 g Estragon; 20 g Petersilie; 10 g Kerbel; 10 g Thymian; 10 g Zitronenmelisse; 50 g Butter; 3 Scheiben Weißbrot (gewürfelt); 2 g Salz; 1 g Pfeffer

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Kräuterkruste zum Fleisch gratinieren

Mathias Ziefle

Kräuterkruste zum Gratinieren von gebratenem Fleisch oder Fisch

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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 13

Gericht Hauptgänge, Kräuterkruste, Sommer

Land & Region Deutsch

Portionen Personen

Kalorien 122 kcal

Kochutensilien

Zutaten

Kräuterkruste

2 Stück Schalotten
10 g Salbei blätter
10 g Estragon
20 g Petersilie
10 g Kerbel
10 g Thymian
10 g Zitronenmelisse
50 g Butter
3 Scheiben Weißbrot gewürfelt
2 g Salz
1 g Pfeffer

Anleitungen

Kräuterkruste

Die Schalotten schälen, die Kräuter abspülen und trocken schütteln. n.
Die Butterschmelzen. Schalotten, Kräuter und Brotwürfel im Mixer zerkleinern und zur flüssigen Butter geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
In Klarsichtfolie zu runden Rollen formen und bis zum Gebrauch kühl stellen

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Nährwertangaben

Portionsgrößen: 500gKalorien: 122kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 2gFett: 11gungesätt. Fettsäuren: 3gCholesterin: 27mgSalz: 296mgKalium: 304mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 1212IUVitamin C: 15mgKalzium: 103mgEisen: 3mgMagnesium: 26mg

Nährwertangaben

Kräuterkruste zum Fleisch gratinieren

Portionsgröße

500 g

Menge pro Portion

Kalorien

122

% Täglicher Bedarf*

Fett

ungesätt. Fettsäuren

Cholesterin

Salz

296

Kalium

304

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Zucker

Eiweiß

Vitamin A

1212

Vitamin C

Kalzium

103

Eisen

Magnesium

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf

Keyword Hauptgänge, Kräuterkruste, Sommer

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