Vanille-Tonkabohnen-Eis

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Vanille-Tonkabohnen-Eis

Mathias Ziefle
Das Vanille-Tonkabohnen-Eis ist eine nicht alltägliche Variante zum Eisgenuss
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AOK TIPP

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 28 Min.
Arbeitszeit 38 Min.
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 434 kcal

Zutaten
  

Vanille-Tonka­bohnen-Eis

Anleitungen
 

Vanille-Tonkabohnen-Eis

  • Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das ausgekratzte Vanillemark mit der Milch und der Sahne auf 50° C erhitzen.
  • Die übrigen Zutaten bis auf die Tonkabohne in die Milch-Sahne-Mischung einrühren und auf 82° C erhitzen.
  • Die Tonkabohne mit einer Reibe in die Masse hineinreiben.
  • Die Masse über Nacht kühl stellen.
  • Anschließend in der Eismaschine gefrieren.

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 38gKalorien: 434kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 11gFett: 21gungesätt. Fettsäuren: 7gCholesterin: 262mgSalz: 122mgKalium: 364mgZucker: 50gVitamin A: 1120IUVitamin C: 1mgKalzium: 297mgEisen: 1mgMagnesium: 25mg
Nährwertangaben
Vanille-Tonkabohnen-Eis
Portionsgröße
 
38 g
Menge pro Portion
Kalorien
434
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
21
g
32
%
ungesätt. Fettsäuren
 
7
g
Cholesterin
 
262
mg
87
%
Salz
 
122
mg
5
%
Kalium
 
364
mg
10
%
Kohlenhydrate
 
51
g
17
%
Zucker
 
50
g
56
%
Eiweiß
 
11
g
22
%
Vitamin A
 
1120
IU
22
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Kalzium
 
297
mg
30
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
25
mg
6
%
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
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