Vanillemousse

23 Kreis 03 Birne Helene 3697 1023X469 1 6

Vanillemousse

Familie Nörr
Vanillemousse

AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 15 Min.
Gericht Desserts, Mousse
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 348 kcal

Zutaten
  

Vanillemousse

Außerdem

    Anleitungen
     

    Vanillemousse

    • Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
      100 g Kuvertüre, weiß
    • Gelatine in kaltem Wasser einweichen
      1 Blatt Gelatine
    • In der Zwischenzeit die Eigelbe mit Zucker, Rum und ausgekratztem Vanillemark über dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
      2 Stück Eigelb, 10 g Zucker, 1 EL Rum, weiß
    • Die ausgedrückte Gelatine zufügen und den Eischaum im Eiswasserbad unter Rühren herunterkühlen.
    • Die geschmolzene Kuvertüre einrühren und die Schlagsahne unterheben.
      200 g Sahne
    • Nach Wunsch in Förmchen füllen oder in eine große Schüssel zum Abstechen einzelner Nocken
    • Mindestens 2 Stunden kühl stellen

    Platz für eigene Notitzen

    Nährwertangaben

    Portionsgrößen: 49gKalorien: 348kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 4gFett: 32gungesätt. Fettsäuren: 10gCholesterin: 166mgSalz: 26mgKalium: 47mgBallaststoffe: 2gZucker: 11gVitamin A: 865IUVitamin C: 1mgKalzium: 44mgEisen: 1mgMagnesium: 4mgAlkohol: 1g
    Nährwertangaben
    Vanillemousse
    Portionsgröße
     
    49 g
    Menge pro Portion
    Kalorien
    348
    % Täglicher Bedarf*
    Fett
     
    32
    g
    49
    %
    ungesätt. Fettsäuren
     
    10
    g
    Cholesterin
     
    166
    mg
    55
    %
    Salz
     
    26
    mg
    1
    %
    Kalium
     
    47
    mg
    1
    %
    Kohlenhydrate
     
    17
    g
    6
    %
    Ballaststoffe
     
    2
    g
    8
    %
    Zucker
     
    11
    g
    12
    %
    Eiweiß
     
    4
    g
    8
    %
    Vitamin A
     
    865
    IU
    17
    %
    Vitamin C
     
    1
    mg
    1
    %
    Kalzium
     
    44
    mg
    4
    %
    Eisen
     
    1
    mg
    6
    %
    Magnesium
     
    4
    mg
    1
    %
    Alkohol
     
    1
    g
    * Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
    Keyword Desserts, Mousse
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