Vanillemousse

23 Kreis 03 Birne Helene 3697 1023X469 1 6

Vanillemousse

Familie Nörr
Vanillemousse

AOK TIPP

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Desserts, Mousse
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 348 kcal

Zutaten
  

Vanillemousse

Außerdem

Anleitungen
 

Vanillemousse

  • Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
    100 g Kuvertüre, weiß
  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen
    1 Blatt Gelatine
  • In der Zwischenzeit die Eigelbe mit Zucker, Rum und ausgekratztem Vanillemark über dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
    2 Stück Eigelb, 10 g Zucker, 1 EL Rum, weiß
  • Die ausgedrückte Gelatine zufügen und den Eischaum im Eiswasserbad unter Rühren herunterkühlen.
  • Die geschmolzene Kuvertüre einrühren und die Schlagsahne unterheben.
    200 g Sahne
  • Nach Wunsch in Förmchen füllen oder in eine große Schüssel zum Abstechen einzelner Nocken
  • Mindestens 2 Stunden kühl stellen

Platz für eigene Notitzen

Nährwertangaben

Portionsgrößen: 49gKalorien: 348kcalKohlenhydrate: 17gEiweiß: 4gFett: 32gungesätt. Fettsäuren: 10gCholesterin: 166mgSalz: 26mgKalium: 47mgBallaststoffe: 2gZucker: 11gVitamin A: 865IUVitamin C: 1mgKalzium: 44mgEisen: 1mgMagnesium: 4mgAlkohol: 1g
Nährwertangaben
Vanillemousse
Portionsgröße
 
49 g
Menge pro Portion
Kalorien
348
% Täglicher Bedarf*
Fett
 
32
g
49
%
ungesätt. Fettsäuren
 
10
g
Cholesterin
 
166
mg
55
%
Salz
 
26
mg
1
%
Kalium
 
47
mg
1
%
Kohlenhydrate
 
17
g
6
%
Ballaststoffe
 
2
g
8
%
Zucker
 
11
g
12
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
865
IU
17
%
Vitamin C
 
1
mg
1
%
Kalzium
 
44
mg
4
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
4
mg
1
%
Alkohol
 
1
g
* Die prozentualen Tageswerte basieren auf eine 2500 kcal durchschnitts Tagesbedarf
Keyword Desserts, Mousse
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